Kawa Speciality Gwatemala

To nasza najbardziej złożona kawa. Kwiaty i miód, orzeźwiające akcenty limonki i pomarańczy, a w tle wyraźna wiśnia. Kwasowość jest jasna, body soczyste i syropowe.

Jest pomiędzy nimi. Ma pełnię i syropowe body jak Brazylia, a do tego owocowe akcenty, za które lubi się Etiopię. Jeśli Brazylia to komfort, a Etiopia przygoda, Gwatemala jest złotym środkiem.

Espresso daje gęstą cremę i syropowe body: mielenie drobne, woda około 92°C. Z przelewu (dripper, Chemex) najmocniej wychodzą nuty kwiatowe i owocowe: mielenie średnie, 93–96°C.

W kawiarce wychodzi mocny i złożony napar, bez utraty charakteru.

Tak, i to bardzo dobrze. Syropowe body i miodowa słodycz przebijają się przez mleko, a cappuccino, latte i flat white zyskują owocowy akcent.

Z regionu Huehuetenango na północnym zachodzie Gwatemali, z upraw Rio Azul na wysokości 1500–1800 m n.p.m. Gorące wiatry znad przesmyku Tehuantepec chronią plantacje przed mrozem, dlatego kawa rośnie tu tak wysoko.

Odmiany Bourbon, Catuai i Caturra, ziarno 16up, obróbka mokra. Wypalamy ją ręcznie w Karpaczu.

SCA to 100-punktowa skala, w której certyfikowani degustatorzy oceniają kawę: aromat, smak, kwasowość, body, słodycz, balans i brak defektów. Od 80 punktów zaczyna się kawa speciality.

Gwatemala ma 85 punktów. Dla porównania wszystkie nasze kawy: Brazylia – 83, Etiopia Sidama – 84,5, Gwatemala – 85, najwyżej oceniona.

Tak. Przy produkcie wybierz mielenie: drobno – do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki, średnio – do przelewu (drip, V60, Chemex, Aeropress), grubo – do french pressa. Mielimy na zamówienie.

Jeśli masz młynek, weź ziarna. Kawa zmielona tuż przed parzeniem smakuje najlepiej.

Palimy na bieżąco i wysyłamy tak, żeby kawa trafiła do Ciebie najpóźniej 14 dni po wypaleniu. Najlepiej smakuje w ciągu 2–6 tygodni od wypalenia.

Po otwarciu ziarna zużyj w 3–4 tygodnie, kawę mieloną w około 2 tygodnie. Trzymaj ją w szczelnie zamkniętej paczce, w ciemnym i chłodnym miejscu, ale nie w lodówce.

Zamówienia wysyłamy w ciągu 24 godzin w dni robocze. Dostawa kosztuje od 14,99 zł, a przy zamówieniu od 300 zł jest gratis.

Tak. To nasza najwyżej oceniona kawa, więc dobrze trafia do kogoś, kto ceni jakość. Każdą paczkę zamykamy woskową pieczęcią z magnesem na lodówkę. Na większy upominek zajrzyj do naszych zestawów prezentowych.