Specialty koffie – Brazilië
KOFFIE IN BONEN / 200g
€10,95
Overslaan om naar de productinformatie te gaan
Specialty koffie – Brazilië
€10,95
Eenheidsprijs
€5,48/100g
Verzending in heel Europa € 8 · verzonden op de volgende werkdag
Verzending de
volgende werkdag
volgende werkdag
Gebrand max.
10 dagen voor levering
10 dagen voor levering
Zonder smaakstoffen
of toevoegingen
of toevoegingen
Brazilië uit de bergen van Mantiqueira is koffie zonder scherpe randjes: noten en chocolade op de voorgrond, de zoetheid van rietsuiker op de achtergrond en vrijwel geen merkbare zuurgraad. 84 punten op de SCA-schaal, medium gebrand en met de hand gebrand in Karpacz. Zet je je koffie in een espressomachine of mokapot, het liefst met melk? Dan is dit jouw koffie.
We sluiten elk pak af met een lakzegel met de afbeelding van de Laborant. Je haalt hem er moeiteloos af: binnenin vind je een magneet, die bij je blijft op de koelkast.
Smaaknoten
Noten en chocolade op de voorgrond, met de zoetheid van rietsuiker op de achtergrond. Nauwelijks merkbare zuurgraad, een zachte, siroopachtige body.
Land van herkomst
Brazilië, de regio Mantiqueira in de staat Minas Gerais – een bergachtig gebied dat bekendstaat om koffie met een lage zuurgraad en diepe zoetheid.
Variëteit
Arabica Yellow Catuai - een variëteit die wordt gewaardeerd om zijn hoge zoetheid en dichte, overvloedige crema.
Teelthoogte
900-1300 m n.p.m. De lagere ligging dan bij Afrikaanse koffies zorgt voor een milder profiel: minder zuurgraad, meer chocoladediepte.
Misschien vind je dit leuk :))
Częste pytania o Brazylię
Jak smakuje Brazylia?
Słodko i krągło. Na pierwszym planie kakao, karmel i orzech laskowy, w tle pomarańcza, brzoskwinia i syrop klonowy. Body jest kremowe, a posmak długi i słodki.
Czy ta kawa z Brazylii jest kwaśna?
Nie. Kwasowość jest niemal niewyczuwalna, bez kwaśnej ostrości. Jeśli lubisz w kawie czekoladę i karmel, to kawa dla Ciebie.
Szukasz więcej owocowej rześkości? Spróbuj Etiopii Sidama.
Jak najlepiej parzyć Brazylię?
Jej naturalne środowisko to ekspres, ciśnieniowy albo automatyczny: gęsta crema, pełne body, zero kwaśnej ostrości. Mielenie drobne, woda około 92°C.
W kawiarce też po prostu działa. Z przelewu (drip, Chemex) wychodzi łagodnie i czekoladowo, a z french pressa pełniej – do niego mielenie grube.
Czy pasuje do kawy z mlekiem?
Tak. Orzechowo-czekoladowa baza dobrze przebija się przez mleko krowie i roślinne, więc cappuccino, latte i flat white wychodzą wyraziście.
Skąd pochodzi ta kawa i gdzie ją palicie?
Z farmy Fazenda Santa Bárbara w stanie Minas Gerais. To odmiana Yellow Bourbon z upraw na wysokości około 1300 m n.p.m., obróbka naturalna. Wypalamy ją ręcznie w Karpaczu.
Co znaczy 83 punkty SCA?
SCA to 100-punktowa skala, w której certyfikowani degustatorzy oceniają kawę: aromat, smak, kwasowość, body, słodycz, balans i brak defektów. Od 80 punktów zaczyna się kawa speciality.
Nasza Brazylia ma 83 punkty. Dla porównania wszystkie nasze kawy: Brazylia – 83, Etiopia Sidama – 84,5, Gwatemala – 85, najwyżej oceniona.
Mogę zamówić kawę już zmieloną?
Tak. Przy produkcie wybierz mielenie: drobno – do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki, średnio – do przelewu (drip, V60, Chemex, Aeropress), grubo – do french pressa. Mielimy na zamówienie.
Jeśli masz młynek, weź ziarna. Kawa zmielona tuż przed parzeniem smakuje najlepiej.
Jak długo kawa zachowuje świeżość?
Palimy na bieżąco i wysyłamy tak, żeby kawa trafiła do Ciebie najpóźniej 10 dni po wypaleniu. Najlepiej smakuje w ciągu 2–6 tygodni od daty palenia.
Po otwarciu ziarna zużyj w 3–4 tygodnie, kawę mieloną w około 2 tygodnie. Trzymaj ją w szczelnie zamkniętej paczce, w ciemnym i chłodnym miejscu, ale nie w lodówce.
Kiedy wyślecie moje zamówienie?
Zamówienia wysyłamy w ciągu 24 godzin w dni robocze. Dostawa kosztuje od 14,99 zł, a przy zamówieniu od 300 zł jest gratis.
Czy ta kawa nadaje się na prezent?
Tak. Każdą paczkę zamykamy woskową pieczęcią z wizerunkiem Laboranta, a w pieczęci jest magnes – zostaje na lodówce. Na większy upominek zajrzyj do naszych zestawów prezentowych: Mini, Classic i Premium.