Veelgestelde vragen
Wat is Sencha-thee?
Sencha is de populairste Japanse groene thee. De bladeren worden na de oogst gestoomd (in tegenstelling tot Chinese groene thee, waarvan de bladeren in een pan worden geroosterd), waardoor ze een fris, grassig en lichtzoet karakter krijgen. Sencha is rijk aan catechinen — krachtige antioxidanten. In onze Jasmijnfantasie combineren we sencha met jasmijnknoppen, aardbei, appel en munt.
Hoe zet je groene jasmijnthee?
Watertemperatuur 75-80 °C — dat is belangrijk! Sencha is gevoelig voor te heet water — met kokend water haal je bitterheid naar voren in plaats van delicate bloemige tonen. Gebruik 2 g per 200 ml en laat 2-3 minuten trekken. De eerste infusie is aromatisch het intensiefst (jasmijn), terwijl de volgende meer van de smaak van de sencha zelf onthullen. Voeg geen suiker of melk toe.
Bevat groene jasmijnthee cafeïne?
Ja, een gematigde hoeveelheid — ongeveer 25-40 mg per kopje. Groene thee bevat ook L-theanine, een aminozuur dat de werking van cafeïne verzacht en de concentratie ondersteunt zonder nervositeit. Je kunt deze 's ochtends en gedurende de dag drinken. Voor 's avonds raden we onze cafeïnevrije theeën aan: Chocolade-ontspanning of Honingrust.
Smaakt deze thee naar jasmijnthee uit een Chinees restaurant?
Niet helemaal. Klassieke Chinese jasmijnthee is groene thee die met jasmijnbloesem is gearomatiseerd — en verder niets. Onze Jasmijnfantasie is een eigen compositie: aan sencha met jasmijnknoppen hebben we gevriesdroogde aardbei, appel en groene munt toegevoegd. Het resultaat is fruitiger en verfrissender dan traditionele jasmijnthee.
Is deze thee geschikt om koud te zetten (cold brew)?
Ja, en het smaakt heerlijk! Overgiet 3-4 g thee met 500 ml koud water en zet het 4-6 uur in de koelkast. Jasmijn en aardbei komen koud prachtig tot hun recht — de ideale verfrissende thee voor de zomer.