Häufig gestellte Fragen zu Spezialitätenkaffee Guatemala
Wie schmeckt Guatemala Huehuetenango?
Dies ist unser komplexester Kaffee. Im Geschmacksprofil finden Sie subtile blumige Noten, Honig-, Limetten-, Orangen- und zarte Kirschakzente. Der Körper ist saftig und sirupartig – voll im Mund. Die Säure ist klar, aber gut mit der Süße ausbalanciert. Dies ist ein Kaffee, der mit seiner Vielschichtigkeit begeistert – jeder Schluck offenbart etwas Neues.
Warum hat Guatemala 85 SCA-Punkte?
85 SCA-Punkte sind ein herausragendes Ergebnis – sie ordnen diesen Kaffee dem höchsten Spezialitätensegment zu. Das bedeutet keine Defekte, eine ideale geschmackliche Balance und ein komplexes sensorisches Profil. Zum Vergleich: Die Schwelle für Spezialitätenkaffee liegt bei 80 Punkten, und Kaffees aus Supermärkten werden normalerweise überhaupt nicht bewertet. Dies ist unser am besten bewerteter Kaffee.
Wie brüht man Guatemala am besten?
Guatemala ist dankbar in der Zubereitung – sie schmeckt sowohl als Espresso (dichte Crema, sirupartiger Körper) als auch bei Filterkaffeemethoden (Dripper, Chemex – hier kommen fruchtige und florale Noten zum Vorschein) hervorragend. Für Espresso fein mahlen, Temperatur 92°C. Für den Drip – mittlere Mahlung, 93-96°C. Auch in der Mokkakanne liefert sie ein gutes Ergebnis – einen starken und komplexen Aufguss.
Wodurch unterscheidet sich Guatemala von Brasilien und Äthiopien?
Guatemala liegt genau dazwischen – komplexer als Brasilien, aber weniger säurehaltig als Äthiopien. Sie hat einen sirupartigen Körper (wie Brasilien) mit fruchtigen Akzenten (wie Äthiopien). Wenn Brasilien „Komfort“ und Äthiopien „Abenteuer“ ist, dann ist Guatemala der „goldene Mittelweg“ – eine ausgewogene Harmonie aller Elemente.
Woher kommt dieser Kaffee?
Aus der Region Huehuetenango im Nordwesten Guatemalas, auf einer Höhe von 1500-1800 m über dem Meeresspiegel. Heiße Winde aus dem mexikanischen Tehuantepec schützen die Plantagen vor Frost und ermöglichen den Anbau in großen Höhen. Die Sorten sind Bourbon, Catuai und Caturra – geschätzt für ihre geschmackliche Komplexität. Die Bohnen werden in Karpacz von Hand geröstet.
Eignet sich Guatemala für Milchkaffees?
Ja, und das sogar sehr gut! Der sirupartige Körper und die honigartige Süße Guatemalas kommen im Milchkaffee wunderbar zur Geltung. Cappuccino und Latte aus diesem Kaffee haben einen komplexen, vielschichtigen Geschmack mit fruchtigen Akzenten – eine ganz andere Liga als der typische Espresso. Wir empfehlen auch Flat White.
Ist dieser Kaffee als Geschenk geeignet?
Auf jeden Fall – das ist unser am besten bewerteter Kaffee (85 SCA), daher ist er ein ideales Geschenk für jemanden, der Qualität schätzt. Jede Packung hat ein Wachssiegel mit Magnet. Für ein größeres Geschenk empfehlen wir Geschenksets.