Veelgestelde vragen over Specialtykoffie Guatemala
Hoe smaakt Guatemala Huehuetenango?
Dit is onze meest complexe koffie. In het smaakprofiel ontdek je subtiele bloemige, honingachtige, limoen- en sinaasappeltonen, evenals delicate kersenaccenten. De body is sappig en stroperig — vol in de mond. De zuurgraad is helder, maar goed in balans met de zoetheid. Dit is koffie die indruk maakt door haar veelzijdigheid — elke slok onthult iets nieuws.
Waarom heeft Guatemala 85 SCA-punten?
85 SCA-punten is een uitzonderlijke score — deze koffie valt daarmee in het hoogste segment van specialtykoffie. Dat betekent nul defecten, een perfecte smaakbalans en een complex sensorisch profiel. Ter vergelijking: de grens voor specialtykoffie ligt bij 80 punten, terwijl supermarktkoffie doorgaans helemaal niet op deze manier wordt beoordeeld. Dit is onze best beoordeelde koffie.
Wat is de beste manier om Guatemala te zetten?
Guatemala is veelzijdig bij het zetten — smaakt uitstekend als espresso (dikke crema, stroperige body) en bij filtermethoden (dripper, Chemex — deze brengen fruitige en bloemige tonen naar voren). Maal fijn voor espresso, op 92°C. Voor filterkoffie — gemiddeld malen, 93–96°C. Ook in een moka pot geeft deze koffie een goed resultaat — een sterke en complexe koffie.
Waarin verschilt Guatemala van Brazilië en Ethiopië?
Guatemala zit ertussenin — complexer dan Brazilië, maar minder zuur dan Ethiopië. Het heeft een stroperige body (zoals Brazilië) met fruitige accenten (zoals Ethiopië). Als Brazilië ‘comfort’ is en Ethiopië ‘avontuur’, dan is Guatemala de ‘gulden middenweg’ — een uitgebalanceerde harmonie van alle elementen.
Waar komt deze koffie vandaan?
Uit de regio Huehuetenango in het noordwesten van Guatemala, op een hoogte van 1500-1800 m boven zeeniveau. Warme winden uit het Mexicaanse Tehuantepec beschermen de plantages tegen vorst, waardoor teelt op grote hoogten mogelijk is. De variëteiten zijn Bourbon, Catuai en Caturra — gewaardeerd om hun complexe smaak. We branden de bonen met de hand in Karpacz.
Is Guatemala geschikt voor koffiedranken met melk?
Ja, en dat is maar goed ook! De stroperige body en honingzoete tonen van Guatemala komen prachtig door in de melk. Cappuccino en latte van deze koffie hebben een complexe, gelaagde smaak met fruitige accenten — een heel ander niveau dan een doorsnee espresso. Ook een flat white is een aanrader.
Is deze koffie geschikt als cadeau?
Zeker — dit is onze hoogst gewaardeerde koffie (85 SCA), dus het is een ideaal cadeau voor iemand die kwaliteit waardeert. Elk pakje heeft een wassen zegel met magneet. Voor een groter cadeau raden we cadeaupakketten aan.