Specialty Coffee Ethiopia Sidama
COFFEE BEANS / 200g
€10,95
Skip to product information
Specialty Coffee Ethiopia Sidama
€10,95
Unit price
€5,48/100g
Delivery across Europe €8 · dispatched the next business day
Pickup available at Lokalizacja sklepu
Usually ready in 24 hours
Ships the
next business day
next business day
Roasted no more than
10 days before delivery
10 days before delivery
No flavourings
or additives
or additives
Ethiopia from the Sidama region is a bright, crisp coffee: lemon acidity, caramel sweetness and red fruit behind them, closed by a long, gently floral finish. 84.5 points on the SCA scale, washed process, hand-roasted in Karpacz no more than 10 days before it reaches you.
The beans come from the Shantagolba washing station in Bensa. Ripe cherries are pulped within 8 hours of picking, then dried in the shade on raised African beds.
We close every bag with a wax seal bearing our Laborant emblem. It peels off without effort, and inside you will find a magnet - the seal stays with you on the fridge.
Flavor notes
Lemon, caramel and red fruit. Balanced acidity, delicate floral notes and a long, sweet finish.
Country of origin
Ethiopia, Sidama region, Shantagolba washing station in Bensa. Washed process.
Variant
Mixed Heirloom - wild, native arabica varieties that grow only in Ethiopia.
Crop height
1500-2000 m a.s.l.
You might like it :))
Częste pytania o Etiopię Sidama
Jak smakuje Etiopia Sidama?
Owocowo, z wyraźną kwasowością: cytryna, karmelowa słodycz i czerwone owoce, a na końcu długi, delikatnie kwiatowy posmak. Zupełnie inaczej niż klasyczna, gorzka kawa.
Czy ta kawa jest bardzo kwaśna?
Ma wyraźną, ale przyjemną kwasowość, bardziej jak sok z cytrusów niż kwaśność, którą znasz z taniej kawy. Większość osób, które pierwszy raz piją jasną kawę z Afryki, jest pozytywnie zaskoczona.
Jeśli zdecydowanie nie lubisz kwasowości, lepszym wyborem będzie Brazylia.
Jak najlepiej parzyć Etiopię Sidama?
Najwięcej pokazuje z przelewu: V60, Chemex, Aeropress. 15 g kawy na 250 ml wody, 92–96°C, mielenie średnie.
W ekspresie kolbowym też sprawdza się bardzo dobrze, tylko zmiel odrobinę drobniej i skróć ekstrakcję. W kawiarce da radę, ale wysoka temperatura zgubi część nut kwiatowych. Ekspres automatyczny to dla niej najmniej wdzięczna metoda.
Czy Etiopia nadaje się do espresso i kawy z mlekiem?
Do espresso tak. Wychodzi intensywniejsza i bardziej kwasowa niż Brazylia. Z mlekiem traci część owocowych nut, więc jeśli pijesz głównie cappuccino albo latte z automatu, lepiej sprawdzi się Brazylia.
Czym Etiopia Sidama różni się od Brazylii?
Brazylia jest czekoladowa i łagodna: kakao, karmel, orzech laskowy, kwasowości prawie nie czuć, dobra w każdej metodzie. Etiopia jest owocowa, z wyraźną kwasowością: cytryna, karmel i czerwone owoce, najlepsza z przelewu. Jeśli lubisz odkrywać nowe smaki, Etiopia Cię zaskoczy.
Skąd pochodzi ta kawa?
Z regionu Sidama w Etiopii, ze stacji Shantagolba w Bensie. To Mixed Heirloom, rodzime odmiany arabiki, które rosną tylko w Etiopii, z upraw na 1700–2000 m n.p.m.
Dojrzałe owoce trafiają do obróbki mokrej w ciągu 8 godzin od zbioru, a potem ziarno schnie w cieniu na afrykańskich stołach. Wypalamy je ręcznie w Karpaczu.
Co znaczy 84,5 punktu SCA?
SCA to 100-punktowa skala, w której certyfikowani degustatorzy oceniają kawę: aromat, smak, kwasowość, body, słodycz, balans i brak defektów. Od 80 punktów zaczyna się kawa speciality.
Etiopia Sidama ma 84,5 punktu. Dla porównania wszystkie nasze kawy: Brazylia 83, Etiopia Sidama 84,5, Gwatemala 85, najwyżej oceniona.
Mogę zamówić kawę już zmieloną?
Tak. Przy produkcie wybierz mielenie: drobno do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki, średnio do przelewu (drip, V60, Chemex, Aeropress), grubo do french pressa. Mielimy na zamówienie.
Jeśli masz młynek, weź ziarna. Kawa zmielona tuż przed parzeniem smakuje najlepiej.
Jak długo kawa zachowuje świeżość?
Palimy na bieżąco i wysyłamy tak, żeby kawa trafiła do Ciebie najpóźniej 14 dni po wypaleniu. Najlepiej smakuje w ciągu 2–6 tygodni od wypalenia.
Po otwarciu ziarna zużyj w 3–4 tygodnie, kawę mieloną w około 2 tygodnie. Trzymaj ją w szczelnie zamkniętej paczce, w ciemnym i chłodnym miejscu, ale nie w lodówce.
Kiedy wyślecie moje zamówienie?
Zamówienia wysyłamy w ciągu 24 godzin w dni robocze. Dostawa kosztuje od 14,99 zł, a przy zamówieniu od 300 zł jest gratis.
Czy ta kawa nadaje się na prezent?
Tak. Każdą paczkę zamykamy woskową pieczęcią z wizerunkiem Laboranta, a w pieczęci jest magnes, który zostaje na lodówce. Na większy upominek zajrzyj do naszych zestawów prezentowych: Mini, Classic i Premium. Etiopię znajdziesz też w Zestawie Premium, jako kawę mieloną.