Kawa latte łączy w sobie espresso z mlekiem, tworząc harmonijną, kremową kompozycję. Kluczowym elementem, który wpływa na smak i konsystencję latte, jest odpowiednia temperatura mleka. Jak przygotować idealne latte? Podpowiadamy!
Składniki
- 1 porcja espresso** (około 30 ml)
- 200 ml mleka** (najlepiej o zawartości 3,2% tłuszczu)
- Opcjonalnie syrop smakowy (np. waniliowy, karmelowy), kakao, cynamon do dekoracji
Potrzebny sprzęt
- Ekspres do kawy, zaparzacz lub kawiarka.
- Spieniacz do mleka (opcjonalnie, ale zalecamy!)
- Termometr do mleka
Jak przygotować Kawę Latte?
1. Przygotowanie Espresso
- Zaparz jedną porcję espresso przy użyciu ekspresu do kawy, zaparzacza lub kawiarki.
2. Spienianie i Podgrzewanie Mleka:
- Wlej 200 ml mleka do dzbanka lub garnka, w którym możesz podgrzać mleko. Jeśli używasz spieniacza do mleka, umieść mleko w dzbanku przeznaczonym do spieniania.
- Podgrzewaj mleko na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę 65-70°C. Jest to kluczowy krok w przygotowywaniu latte, ponieważ temperatura mleka wpływa na teksturę i smak napoju.Mleko podgrzewane w tej temperaturze rozwija naturalną słodycz, jednocześnie zachowując odpowiednią teksturę do spieniania. Mleko zbyt gorące (powyżej 75°C) może stać się gorzkie i stracić swoją naturalną słodycz, z kolei mleko zbyt zimne nie będzie się dobrze spieniało i nie osiągnie pożądanej kremowości.
- Jeśli używasz spieniacza ręcznego, zanurz końcówkę w mleku i spieniaj do momentu, aż mleko osiągnie pożądaną konsystencję, czyli będzie gęstą, jedwabistą pianą.
3. Tworzenie Latte
- Wlej świeżo zaparzone espresso do filiżanki.
- Delikatnie wlej podgrzane i spienione mleko do filiżanki z espresso, trzymając dzbanek blisko powierzchni napoju.
- Użyj łyżeczki, aby dodać odrobinę pianki mlecznej na wierzch.
4. Opcjonalne Dodatki
- Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę syropu smakowego do espresso przed dodaniem mleka, aby wzbogacić smak latte.
- Posyp latte odrobiną kakao lub cynamonu dla dodatkowego aromatu i efektu wizualnego.
Latte to jeden z najpopularniejszych napojów kawowych na świecie, który charakteryzuje się harmonijnym połączeniem intensywnego espresso i delikatnie spienionego mleka.